Unë besoj se shumë konsumatorë të kujdesshëm në listën e kosit, akullores, ushqimit të konservuar, reçelit, peltesë dhe shumë përbërësve të tjerë ushqimorë do të gjejnë emrin acesulfam. Ky emër tingëllon shumë "i ëmbël", substanca është një ëmbëlsues, ëmbëlsia e të cilit është 200 herë më e madhe se ajo e saharozës. Acesulfami u zbulua për herë të parë nga kompania gjermane Hoechst në vitin 1967 dhe u miratua për herë të parë në Mbretërinë e Bashkuar në vitin 1983.
Pas 15 vitesh vlerësimi të sigurisë, u konfirmua se Acesulfami nuk i jep trupit kalori, nuk metabolizohet në trup, nuk grumbullohet dhe nuk shkakton reaksione të dhunshme të sheqerit në gjak në trup. Acesulfami ekskretohet 100% në urinë dhe nuk është toksik dhe i parrezikshëm për njerëzit dhe kafshët.
Në korrik të vitit 1988, acesulfami u miratua zyrtarisht nga FDA dhe në maj të vitit 1992, ish-Ministria e Shëndetësisë e Kinës miratoi zyrtarisht përdorimin e acesulfamit. Me përmirësimin e vazhdueshëm të nivelit të prodhimit vendas të acesulfamit, fusha e aplikimit në përpunimin e ushqimit është bërë gjithnjë e më e gjerë, dhe një pjesë më e madhe e eksporteve.
GB 2760 përcakton kategoritë ushqimore dhe përdorimin maksimal të acesulfamit si ëmbëlsues, për sa kohë që përdoret në përputhje me dispozitat, acesulfami është i padëmshëm për njerëzit.
Acesulfami i kaliumit është një ëmbëlsues artificial i njohur edhe si Ace-K.
Ëmbëlsuesit artificialë si acesulfami i kaliumit janë të njohur sepse shpesh janë shumë më të ëmbël se sheqeri natyral, që do të thotë se mund të përdorni më pak në një recetë. Ato gjithashtu ofrojnë disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë:
· Menaxhimi i peshës.Një lugë çaji sheqer ka afërsisht 16 kalori. Kjo mund të mos duket shumë derisa të kuptoni se një pije e gazuar mesatare ka 10 lugë çaji sheqer, të cilat shtojnë deri në rreth 160 kalori shtesë. Si zëvendësues i sheqerit, acesulfami i kaliumit ka 0 kalori, duke ju lejuar të hiqni shumë nga ato kalori shtesë nga dieta juaj. Më pak kalori e bëjnë më të lehtë për ju të humbni kilogramët e tepërt ose të qëndroni në një peshë të shëndetshme.
· Diabeti.Ëmbëlsuesit artificialë nuk e rrisin nivelin e sheqerit në gjak siç bën sheqeri. Nëse keni diabet, flisni me mjekun tuaj në lidhje me përdorimin e ëmbëlsuesve artificialë përpara se të përdorni ndonjë.
· Shëndeti dentar.Sheqeri mund të kontribuojë në prishjen e dhëmbëve, por zëvendësuesit e sheqerit si acesulfami i kaliumit nuk e bëjnë këtë.
Koha e postimit: 23 korrik 2021