Në ditët e sotme, "sheqeri i ulët" është një trend i nxehtë në industrinë ushqimore dhe ulja e sheqerit është një trend në rritje. Shumë formula produktesh po përpiqen të ulin sasinë e sheqerit të shtuar. Sipas këtij trendi, ëmbëlsuesit natyralë funksionalë si inulina, glikozidet e steviolit dhe mogrozidi, të përfaqësuar nga zëvendësuesit e sheqerit, po marrin gjithnjë e më shumë vëmendje.
Fruti i murgut mund të përdoret si ëmbëlsues funksional, gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në industrinë ushqimore së bashku me ëmbëlsues të tjerë natyralë. Fruti i murgut (Luo Han Guo) dhe Stevia kanë një efekt të mirë sinergjik, i cili mund të përmirësojë shijen dhe performancën e kostos; fruti i murgut dhe Eritritoli kanë një shije të mirë dhe përmirësojnë strukturën. Ëmbëlsia është e ngjashme me sheqerin e kallamit, gjë që është në përputhje me zakonet e konsumit. Kombinimi i inulinës përmirëson shijen, përfiton shëndetin e zorrëve dhe etiketa është më e pastër. Kombinimi i Luo Han Guo, Allose dhe Trehalose mund të përmirësojë shijen, shijen dhe shëndetin, dhe është i përshtatshëm për aplikimin e produkteve të pjekura.
Është përdorur për shekuj në mjekësinë lindore si një ndihmë për ftohjet dhe tretjen, dhe tani po përdoret edhe për të ëmbëlsuar ushqime dhe pije. Ëmbëlsuesit e frutave monk krijohen duke hequr farat dhe lëkurën e frutave, duke shtypur frutat dhe duke mbledhur lëngun. Ekstrakti i frutave, ose lëngu, përmban zero kalori për porcion. Ëmbëlsuesit e frutave monk lejohen për përdorim në ushqime dhe pije nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA).
Ëmbëlsuesit e frutave të murgut janë 150-200 herë më të ëmbël se sheqeri dhe u japin ëmbëlsi ushqimeve dhe pijeve pa shtuar kalori. Ëmbëlsuesit e frutave të murgut përdoren në pije dhe ushqime si pije të gazuara, lëngje, produkte qumështi, ëmbëlsira, karamele dhe erëza. Meqenëse janë të qëndrueshëm në temperatura të larta, ëmbëlsuesit e frutave të murgut mund të përdoren në produkte të pjekura. Megjithatë, një ushqim që përmban ëmbëlsues të frutave të murgut mund të jetë paksa i ndryshëm në pamje, strukturë dhe shije nga i njëjti ushqim i bërë me sheqer, pasi sheqeri kontribuon në strukturën dhe strukturën e ushqimeve.
Ashtu si të gjithë ëmbëlsuesit pa dhe me pak kalori, nevojiten vetëm sasi shumë të vogla të ëmbëlsuesve të frutave murg për të arritur ëmbëlsinë e sheqerit. Për ta bërë matjen dhe derdhjen më të lehtë, ato zakonisht përzihen me përbërës të zakonshëm ushqimorë të miratuar. Kjo është arsyeja pse një pako me ëmbëlsues të frutave murg duket e barabartë në sasi me një pako sheqer tavoline, për shembull.
Nëse dëshironi një ofertë promovuese për aksionet, ju lutemi na kontaktoni tani deri mëEmail:info@tianjiachemical.comose nëpërmjet What's App/Wechat: 0086-13816573468do t'ju përgjigjemi brenda 24 orëve.
Koha e postimit: 12 Mars 2021